Tết âm lịch – 春节 của người Trung Quốc

Tết âm lịch – 春节 của người Trung Quốc

Tết âm lịch, người Trung Quốc gọi là “xuân tiết” 春节 (còn Nguyên Đán 元旦 hiện nay dùng để chỉ tết dương lịch – nên trong bài sẽ thống nhất tên gọi “tết âm lịch”), là ngày lễ tết truyền thống lớn nhất trong năm của người Trung Quốc. Nhân dịp tết sắp đến, trang chúng tôi xin giới thiệu đôi nét về ngày tết cổ truyền này của Trung Quốc.

Nguồn gốc

Tương truyền việc ăn tết đầu năm đã có từ khoảng 4000 năm trước, vào thời vua Thuấn. Ngày vua Thuấn lên ngôi, ông dẫn mọi người cùng tế bái trời đất, sau này nhân dân lấy ngày ấy làm ngày đầu năm. Tháng có ngày đầu năm gọi là Nguyên nguyệt 元月, ngày đầu của tháng ấy gọi là Nguyên đán 元旦. Tuy nhiên sau này tên gọi Nguyên Đán chính thức được sử dụng để chỉ ngày 1 tháng 1 dương lịch chứ không để chỉ Tết âm lịch nữa.

Thời gian tổ chức Tết âm lịch không phải thời đại nào cũng giống nhau: nhà Hạ tổ chức vào tháng Giêng, nhà Thương lại tổ chức vào tháng Chạp, nhà Tần thì lấy tháng Mười làm tháng Giêng. Thời kì đầu nhà Hán vẫn còn dùng lịch của Tần, đến đời Hán Vũ Đế (Lưu Triệt) 汉武帝刘彻, hoàng đế mới yêu cầu Công Tôn Khanh và Tư Mã Thiên soạn lịch Thái Dương, chính thức tính ngày đầu năm là vào ngày đầu tiên của tháng Giêng, gọi là “tuế thủ”岁首.

Tên gọi của Tết âm lịch Trung Quốc có nhiều, như Thượng Nhật上日, Cải Tuế 改岁 (đời Tần), Tam Triêu 三朝, Tuế Đán 岁旦 (đời Tây Hán), Nguyên Đán 元旦, Tân Chinh 新正, Tân Nguyên 新元 (Đường trở về sau)… Tới thời Dân quốc, Trung Quốc sử dụng lịch dương, nhưng vẫn tổ chức ăn Tết theo lịch âm. Năm 1913, chính phủ Bắc Kinh trình Viên Thế Khải (lúc này là tổng thống) một bản dự thảo các ngày lễ truyền thống, trong đó coi Nguyên Đán là “xuân tiết”, Đoan Ngọ là “hạ tiết”, Trung Thu là “thu tiết” và Đông Chí là “đông tiết”. Tuy nhiên Viên Thế Khải chỉ phê chuẩn “xuân tiết” là ngày nghỉ. Từ đó người dân Trung Quốc gọi Tết âm lịch là “xuân tiết”.

Từ năm 1949, chính phủ nước Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa mới chính thức gọi ngày 1-1 dương lịch là Nguyên Đán.

Truyền thuyết và phong tục

Sau này loài người phát hiện ra “Niên” rất sợ màu đỏ, sợ tiếng động lớn, nên cứ tới ngày đó là mặc quần áo đỏ, treo đèn đỏ, dán câu đối đỏ, đốt pháo. Sau này, “Niên” không dám quấy phá nữa, loài người thì vẫn giữ phong tục đó và gọi là “quá niên” 过年 (tức “ăn Tết”). Truyền rằng thời xa xưa có một con quái vật tên là “Niên”, thường ăn thịt các loài vật, mỗi ngày một loài, hết năm lại quay lại, trong đó nó ăn cả thịt người. Tối đến “Niên” vào làng bắt người ăn thịt, sáng sơm thì lẩn vào rừng. Loài người cứ đến đúng ngày đó là không ai dám ngủ, cả nhà phải quây quần lại với nhau đề phòng quái vật, nên mới có tục thức đêm lúc giao thừa.

Còn tục dán câu đối tết, thì có ghi chép sớm nhất vào thời Hậu Thục (934 – 965 sau CN). Ban đầu người dân dùng gỗ đào, khắc hình môn thần (thần giữ cửa) treo ngoài cửa để trừ tà đuổi quỷ, gọi là “đào phù”桃符. Đến đời Tống, đào phù được thay bằng câu đối tết春联, viết trên các thanh gỗ đào, vừa để trừ tà, vừa để trang trí, vừa thể hiện ước nguyện năm mới.

Có những nơi thì vẫn dán thêm môn thần lên trước cửa để cầu phúc và trấn tà. Thời kì đầu, môn thần là Thần Trà神茶 và Uất Lũy郁垒, nhưng tới đời Đường, nhiều nơi thay bằng tranh vẽ hai danh tướng là Tần Thúc Bảo秦叔宝 và Uất Trì Cung尉迟恭.

Phong tục ngày Tết Trung Quốc thì có nhiều, đại khái có thể kể vài phong tục sau:

Tết Táo quân 23 tháng Chạp: tiễn Táo quân về trời báo cáo mọi chuyện trong năm của gia đình tới Ngọc hoàng. Sau ngày này, các gia đình Trung Quốc bắt đầu tiến hành dọn dẹp nhà cửa, viết câu đối Tết.

Ngày 29, 30 tết, các gia đình bày ban thờ cúng tế trời đất tổ tiên, cùng quây quần ăn cơm tất niên. Tối ngày 30 gọi là “trừ tịch”除夕, người dân thường thức đón năm mới, gọi là “thủ tuế’守岁. Người Trung Quốc quan niệm, sau ngày 23 tháng Chạp, các thần đều về thiên giới, lúc giao thừa (tức “trừ tịch”) lại quay trở lại nhân gian, nên có tục “tiếp thần”, tức là cả nhà bày hương án ra sân cúng tế hóa vàng đón các thần trở lại. Trước đây, đúng lúc giao thừa có thể đốt pháo đón thần.

Ngày nay, vào tối 30 Tết, đài truyền hình Trung ương Trung Quốc có phát trực tiếp chương trình liên hoan văn nghệ chào đón năm mới, các gia đình hiện đại cũng có thêm một thói quen mới nữa là ngồi trước TV xem chương trình văn nghệ.

Sáng mùng một Tết, thời trước có tục “khai môn pháo trượng”, nghĩa là mở cửa và đốt pháo chào đón năm mới, nay đã cấm pháo nên không còn. Nam giới dậy sớm, ăn mặc đẹp và đi chúc tết họ hàng. Mùng hai Tết (hoặc miền Bắc Trung Quốc là mùng ba Tết), phụ nữ mới dẫn gia đình về thăm nhà đằng ngoại. Tất nhiên không thể thiếu phong tục mừng tuổi cho trẻ em, gọi là tiền “áp tuế’压岁钱.

Tết truyền thống thường kéo dài đến tận ngày rằm tháng Giêng (tức Nguyên Tiêu) mới được coi là hết. Tuy nhiên ngày nay phong tục tết đã đơn giản hơn xưa, tuy Nguyên Tiêu vẫn có tổ chức lễ hội hoa đăng rất lớn. Ngoài ra, nhiều gia đình thay vì ăn bữa cơm tất niên tại nhà, thì có thể đến các nhà hàng, và nhiều người cũng chọn dịp nghỉ tết để đi du lịch.

Vĩnh Bảo sưu tầm 7/5/2013

Một vòng biến tấu bánh bao ở Trung Quốc

Phương Nguyễn, nguồn CNNGO - Theo Trí Thức Trẻ

Từ há cảo, sủi cảo tới xíu mại, màn thầu, món nào cũng đẹp mắt và ngập tràn hương vị.

• 
  

Trong một cuộc thăm dò trên mạng, “bánh bao” đã được lựa chọn là món ăn truyền thống phổ biến nhất ở Trung Quốc. Hãy cùng điểm qua những biến thể của món bánh này.

1. Sủi cảo

Sủi cảo là một dạng bánh bao được chế biến bằng cách luộc chín. Món ăn này khá phổ biến ở miền Bắc Trung Quốc. Trong dịp Tết, các gia đình ở đây có truyền thống làm bánh bao với sự phân công rất thú vị: người phụ nữ của gia đình đảm nhận nhiệm vụ trộn thịt lợn băm với rau để làm nhân, các thành viên còn lại sẽ gói nhân vào trong vỏ bánh hình lưỡi liềm.

Đồng xu may mắn sẽ được cho vào trong một chiếc bánh duy nhất. Mọi người tin rằng ai ăn được chiếc bánh đó sẽ gặp may mắn cả năm.

2. Bánh trôi tàu (Nguyên Tiêu – cách gọi của miền Bắc Trung Quốc)

Bánh trôi là một biến thể khác của bánh bao. Bánh hình tròn, bên trong có nhân đường ngọt. Đôi khi người ta cũng làm bánh trôi với nhân thịt heo trộn hành lá.

Bánh trôi được ăn vào Tết Nguyên Tiêu. Ngắm đèn ăn bánh trôi là 2 hoạt động chính trong ngày Tết này.

3. Tiểu Long Bao

Đây là một loại bánh bao nhỏ của Trung Quốc, có xuất xứ từ vùng ngoại ô Thượng Hải. Bánh có nhân làm từ hỗn hợp thịt lợn, cua và trứng cá.

Món Tiểu Long Bao phổ biến đến mức bạn có thể tìm thấy nó trong thực đơn của bất kỳ quán ăn nào. Nhưng nếu muốn tìm chỗ ăn ngon, bạn nên dành một ngày đi quanh các hàng quán ở Thượng Hải. Bạn sẽ tìm được nhà hàng bán Tiểu Long Bao ưng ý.

4. Há cảo

Nhân của há hảo được làm từ thịt băm và các loại rau, sau đó mang đi hấp chín trong xửng tre để giữ lại hương vị tươi ngon của các nguyên liệu.

Một cách làm há cảo khác, đó là người nấu đun sôi dầu rồi thả từng miếng vào chiên vàng.

5. Hoành thánh

Có hai loại hoành thánh: Một loại được làm với kích thước lớn, bên trong chứa đầy thịt băm, một loại là hoành thánh nhỏ, chan với nước dùng có dầu mè và rau mùi.

Người ta hay ăn chung hoành thánh với mì, tôm và trứng. Món ăn này ở Việt Nam còn được gọi là mì vằn thắn.

6. Bánh bao chiên

Bạn sẽ bắt gặp hình ảnh những chiếc bánh bao bé nhỏ xinh xinh được chiên trong một chảo khổng lồ khi tới thưởng thức món ăn này tại các nhà hàng hay quán ăn.

Cắn một miếng bánh, vị ngọt của nhân thịt, vị bùi thơm của bột và dầu chiên sẽ khiến bạn vô cùng hài lòng.

7. Màn thầu

Màn thầu là sự kết hợp của rất nhiều nguyên liệu và gia vị. Để làm được nhân bánh, người ta băm nhỏ khoai tây, thêm thịt gà, bò, rau mùi, gừng và tỏi.

Màn thầu có thể được nặn hình tròn hoặc lưỡi liềm. Thông thường chúng được hấp hoặc chiên, ăn kèm với sốt tương ớt và nước dùng.

Ở Việt Nam, màn thầu được biết đến với cái tên bánh bao chay. Bánh không có nhân mà chỉ đơn giản làm bằng bột và được hấp chín.

8. Xíu mại

Món này có nguồn gốc từ vùng Nội Mông, được làm từ gạo nếp, thịt lợn và nấm. Nhìn qua hình dáng của bánh, bạn sẽ dễ dàng liên tưởng tới những túi tiền mà người Trung Quốc xưa thường đeo bên hông.

Xíu mại đôi khi được làm với hình dáng nhỏ hơn bình thường. Cách gói khéo léo và phẩm màu được pha vào vỏ khiến món bánh trông như một viên ngọc bích tuyệt đẹp.

9. Bánh bao Tân Cương

Đây là một món bánh rất ngon của người Tân Cương, với nhân được làm từ thịt cừu.

Mặc dù ít phổ biến nhất so với các loại kể trên, bánh bao Tân Cương lại khiến người ta mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên. Chiếc bánh nhìn có vẻ giản dị, nhưng luôn mang đậm hương vị đặc trưng nơi đây, khiến thực khách nếm một lần là nhớ mãi.

Bánh bao của các nước có gì khác nhau?

Về nghĩa thì cùng một cái tên nhưng ở mỗi đất nước, bánh bao lại có những đặc điểm rất riêng biệt đấy!

Có xuất xứ từ Trung Quốc, bánh bao từ lâu đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Trung Quốc. Với một lớp vỏ bột mì, nhân bên trong bánh là thịt bằm nhỏ, sau đó được hấp chín và có mùi thơm rất đặc trưng.

Truyền thuyết kể rằng, Vua Zhuge Liang (Gia Cát Lượng) sau khi chinh phục được miền đất phía nam Trung Hoa (bây giờ là vùng Yunnan và bắc Burna), trên đường quay về, ông và đội quân của ông đã không thể vượt qua được con sông lớn, nước chảy xiết…

Ông được một vị bạo chúa chỉ dẫn phải chặt đầu 50 nam giới và ném xuống dòng sông nhằm làm dịu đi sự hung dữ của dòng sông.. Nhưng ông không muốn phải đổ bất kì giọt máu nào nữa. Sau nhiều ngày suy nghĩ, ông quyết định giết tất cả bò và ngựa đem theo, để lấy thịt của chúng và nhét vào trong những chiếc bánh nhỏ có hình dạng giống đầu người và ném xuống sông. Ông đã vượt qua được con sông và quay trở về vương quốc của mình. Sau đó ông đã gọi những chiếc bánh đó là “bánh đầu người dã man”, ngày nay nó có tên là màn thầu (mántóu, 饅頭).

Ở miền bắc của Trung Quốc, màn thầu - cũng giống như gạo chúng được xem là một phần chính của bữa ăn, và nó cung cấp một lượng lớn cacbohydrat. Tuy nhiên, ở miền nam Trung Quốc, màn thầu chỉ là món ăn đường phố hoặc là món khai vị trong các nhà hàng, hơn là món ăn chính trong gia đình.

Màn thầu có đặc điểm là mềm, đặc ruột và có mùi vị rất đặc trưng. Thông thường màn thầu là loại không có nhân, còn bánh bao có nhân ở trong. Tuy nhiên, ở một số vùng người ta không phân biệt như vậy mà màn thầu được dùng để chỉ chung cho cả loại có nhân hoặc không nhân. 

Ngày nay, người ta vẫn thường dùng từ bánh bao để gọi chung cho món bánh này. Màn thầu khá phổ biến ở Châu Á, ví dụ như: ở Việt Nam gọi là bánh bao, ở Nhật nó được gọi là manjū (饅頭), ở Hàn Quốc là mandu, ở Philippin là siopao… Và ở Hồng Kông họ còn có cả lễ hội bánh bao nữa cơ, lễ hội này được tổ chức hàng năm ở đảo Chueng Chau trong suốt 3 ngày đêm đấy!

Bánh bao Trung Quốc, nhân bánh bao thường gồm thịt ướp băm nhỏ gọi là "xá xíu", một số vùng còn làm cả bánh bao nhân hải sản nữa. Ngoài ra, bánh bao của Trung Quốc còn có rất nhiều loại nhân khác nhau và vô cùng đa dạng nhưu nhân bắp cải, nhân thịt bò chẳng hạn.

Với bánh bao Việt Nam, thành phần không quá cầu kì, chỉ là thịt băm, trứng cút, mộc nhĩ, miến và một chút hành nhưng khi ăn vị béo trong nhân và vị thơm mềm của vỏ bánh đem lại cho ta cảm giác rất ngon miệng.

Bánh bao Hàn Quốc thường thấy nhất là bánh bao kim chi, là một trong những thực phẩm phổ biến ở Hàn Quốc. Vị béo của thịt, vị tươi mát, cay cay của kim chi hòa quyện với nhau mang đến cảm giác ngon miệng cho thực khách.

Bánh bao Nhật Bản lại đem đến cho chúng ta hai hương vị đặc trưng, có thể là bánh bao nhân đậu đen với vị ngọt, và bánh bao nhân thịt nướng pha trộn với cà rốt và hành tây đem lại vị ngậy, loại bánh bao này có tên gọi là Nikuman.

Ngày nay, bánh bao đã trở nên vô cùng phổ biến ở khắp các quốc gia Châu Á, thường được dùng trong các bữa ăn, đặc biệt là bữa sáng. Còn bạn, bạn có thích bánh bao không?

Bánh bao

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia

]

Pumpkin baozi

Bánh bao (chữ Hán: 包子; bính âm: bāozi) là một loại bánh làm bằng bột mỳ có nhân và hấp trong ẩm thực Trung Hoa. Nó giống với loại bánh màn thầu truyền thống của Trung Quốc. Nhân bánh bao được làm bằng thịt và/hoặc rau. Bánh bao thường được dùng bất cứ bữa ăn nào trong ngày trong văn hóa Trung Hoa, và thường được người Trung Quốc dùng làm mónăn sáng. Theo truyền thuyết, bánh bao do quân sư Gia Cát Lượng tạo ra^[1].

[sửa]Các loại bánh bao phổ thông

• Cha siu baau hay Charsiu bau "xoa thiêu bao"(giản thể: 叉烧包, phồn thể: 叉燒包; bính âm: chāshāobāo) hay manapua, có nhân xá xíu.
• Goubuli baozi "cẩu bất lý bao tử" (chữ Hán: 狗不理包子; bính âm: gǒubulǐ bāozi): bánh bao nhân thịt ở Thiên Tân; tên nó có nghĩa là, "bánh bao chó không thèm."
• Xiaolongbao "tiểu long bao" (giản thể: 小笼包, phồn thể: 小籠包; bính âm: xiǎolóngbāo): một loại bánh bao nhỏ nhân thịt từ Thượng Hải chứa nước trái cây.
• Shengjian mantou (

(chữ Hán giản thể: 生煎馒头, chính thể: 生煎饅頭, latin hóa: shēngjiān mántóu)): một loại bánh bao nhỏ chiên, nhân thịt từ Thượng Hải.

• Tangbao "thang bao" (

(chữ Hán giản thể: 汤包, chính thể: 湯包, latin hóa: tāngbao)): một loại bánh bao lớn, có xúp từ Yangzhou, chứa xúp trong nhân khi ăn phải uống nước nhân trước sau đó ăn vỏ.

• Doushabao "đậu sa bao" (chữ Hán: 豆沙包; bính âm: dòushābāo; Hokkien hay Tiếng Đài Loan: taosa bau) là một loại bánh bao có nhân đậu đỏ nhừ.
• LianRong bau (chữ Hán: 莲蓉包; bính âm: liánróngbāo): một loại bánh bao có nhân hạt sen.
• Naihuangbao "nãi hoàng bao" (chữ Hán: 奶黃包; bính âm: nǎihuángbāo): nhân sữa trứng ngọt màu vàng.
• Bánh bao chỉ (Tiếng Hán: 芝麻包; Zhima bao hay "chi ma bao" loại bánh bao nhân mè đen nhừ.

[sửa]Việt Nam

Bánh bao tuy xuất phát từ Trung Hoa nhưng đã biến thể khi du nhập Việt Nam. Bánh bao của người Việt thường nhỏ hơn bánh bao Tàu. Thành phần nhân cũng khác, thông thường thì có thịt heo xay, mộc nhĩ, nấm hương, miến, lạp xưởng, trứng chim cút hoặc trứng gà.[1]Ngoài ra, hiện nay bánh bao chỉ cũng là một món ăn bình dân và ngon.

[sửa]Ghi chú

1. ^ See Etymology of "mantou"

Vĩnh Bảo sưu tầm 7/5/2013

Dưa leo phòng ung thư

Dưa leo ( dưa chuột) là loại quả chứa nhiều nước và giàu các loại dưỡng chất như vitamin A, B1, B6, C, D, canxi, kali và axit folic, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Theo trang web sức khỏe Boldsky.com, dưới đây là những lợi ích cụ thể dưa leo sẽ mang lại cho bạn nếu ăn thường xuyên:

1. Bổ sung nước

Khi thời tiết nắng nóng, bạn có xu hướng đổ mồ hôi nhiều hơn bình thường. Đặc biệt đối với những người thường phải thực hiện các hoạt động ngoài trời. Tình trạng ra mồ hôi quá nhiều có thể dẫn đến nguy cơ cơ thể bị mất nước. Để khôi phục lại lượng chất lỏng trong cơ thể, bạn có thể ăn những lát dưa leo hoặc uống nước ép dưa leo để bổ sung nguồn nước cho cơ thể.

2. Loại bỏ độc tố

Dưa leo cũng như các loại rau xanh khác chứa rất nhiều nước, có thể giúp loại bỏ các độc tố cũng như các gốc tự do gây hại ra khỏi cơ thể.

3. Chống ung thư

Nghiên cứu cho thấy, dưa leo chứa ba loại lignan (lignan là chất phytoestrogen có tác dụng ngăn ngừa ung thư) ariciresinol, pinoresinol và secoisolariciresinol. Theo các nhà nghiên cứu, chất lignan có tác dụng giúp phòng nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt, ung thư kết tràng, ung thư vú, ung thư buồng trứng và ung thư tử cung.

4. Giảm cân

Không chỉ chứa nguồn nước phong phú, dưa leo còn chứa ít calo và chất béo. Nếu bạn đang thực hiện một chế độ giảm cân, bạn nên bổ sung dưa leo vào chế độ ăn hàng ngày. Ngoài ra, dưa leo còn là nguồn giàu chất silica, có tác dụng giúp tăng cường sức khỏe các khớp cũng như các mô trong cơ thể.

5. Khỏe răng miệng

Dưa leo không chỉ có tác dụng giúp giảm chứng hôi miệng mà còn rất có ích trong việc giúp tăng cường sức khỏe răng và nướu. Vì đặc tính diệt khuẩn của loại dưa này, việc thường xuyên ăn dưa leo giúp tiêu diệt các loại vi khuẩn gây hại trong miệng.

Theo Nguyễn Niệm ( Medicmagic / Phunuonline)

VÀI ĐIỀU THÚ VỊ

VỀ DƯA LEO

Tài liệu về quả dưa leo này đã được đăng tải trên tờ The New York Times vài tuần trước đây, một tờ báo thường giới thiệu những phương pháp khá sáng tạo và lạ lùng, để giải quyết những vấn đề thông thường. Sau đây là những khám phá thú vị về quả Dưa leo.

1/ Dưa leo chứa rất nhiều loại sinh tố mà chúng ta cần mỗi ngày như Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, and Zinc.

2/ Khi cảm thấy mệt mỏi vào buổi trưa, quí vị hãy để qua một bên các loại thức uống có cà phê, và hãy chọn lấy một quả dưa leo. Dưa leo có các loại Vitamin B, và Carbohydrates, có khả năng làm quí vị hưng phấn trở lại được vài giờ đồng hồ.

3/ Khi chiếc gương trong phòng tắm bị mờđi vì hơi nước, quí vị hãy dùng một lát dưa leo, thoa dọc theo gương, chỉ trong chốc lát, gương sẽ trong lại và tỏa ra một mùi thơm tựa như quí vị đang ở trong phòng tắm hơi.

4/ Khi loài ấu trùng và ốc sên đang hủy hoại những luống cây ngoài vườn nhà, quí vị hãy đặt vài lát dưa leo vào trong một lon đồ hộp nhỏ, vườn của quí vị sẽ không còn những loài sâu hay ốc sên phá hoại trong suốt vài tháng trời.

Lý do là vì những hóa chất trong dưa leo phản ứng với chất nhôm của lon đồ hộp, sẽ tỏa ra một mùi hương mà con người không thể cảm nhận được, nhưng lại khiến cho các loài côn trùng khiếp sợ và bỏ chạy khỏi vườn.

5/ Quí vị đang muốn tìm một cách nhanh chóng và dễ dàng nhất để loại trừ những tế bào mỡ trên da (cellulite) trước khi vào hay bước ra khỏi hồ tắm ? Hãy thoa một hay hai lát dưa leo trên những vùng da quí vị muốn. Các hóa chất thực vật sẽ khiến cho lớp collagen trên da trở nên săn chắc và do đó, khiến cho cellulite trên da khó nhìn thấy. Cách này cũng tác dụng rất tốt trên các nếp nhăn nữa.

6/ Quí vị muốn tránh cảm giác choáng váng hay nhức đầu dữ dội sau khi uống rượu chăng ? Hãy ăn vài lát dưa leo trước khi đi ngủ. Khi thức dậy, quí vị sẽ thấy tỉnh táo và hết nhức đầu. Dưa leo chứa một lượng đường vừa đủ, các loại vitamin B, và các chất điện giải để tái bổ sung những tinh chất sinh tố cần thiết mà cơ thể đã bị mất đi, hầu tái lập sự cân bằng, xua tan cảm giác choáng váng hay nhức đầu.

7/ Quí vị muốn tránh một bữa ăn trưa, hay ăn tối thịnh soạn chăng ? Dưa leo đã được dùng hàng thế kỷ nay, ngay cả bởi những người giăng bẫy thú rừng, các nhà buôn, các nhà khai phá Âu châu khi muốn có một bữa ăn nhanh, họ đã ăn dưa leo để không còn cảm giác đói bụng nữa.

8/ Quí vị sắp có một cuộc họp quan trọng, hay một cuộc phỏng vấn tìm việc làm, nhưng lại không đủ thời gian để đánh bóng đôi giầy của mình. Hãy thoa một lát dưa leo tươi lên giầy, hóa chất của dưa leo sẽ khiến giầy bóng lên, tuy không thật hoàn hảo nhưng cũng có tác dụng chống thấm nước.

9/ Trong nhà quí vị không có loại dầu chống rỉ sét WD 40, nhưng lại đang cần loại trừ tiếng kẽo kẹt từ bản lề của cửa ra vào. Hãy dùng một lát dưa leo chùi chung quanh bản lề đó, cửa sẽ không còn tiếng kẽo kẹt nữa.

10/ Quá căng thẳng nhưng lại không có thời gian để massage hay ghé vào spa, quí vị hãy cắt hết một quả dưa leo, cho vào một bình nước sôi, rồi hé mở nắp đậy, để cho hơi nóng thoát ra ngoài. Các hóa chất và dưỡng chất từ dưa leo sẽ tác dụng với nước sôi và tỏa ra một làn hương làm dịu đi sự căng thẳng, và tạo ra một cảm giác rất thoải mái

11/ Quí vị vừa xong một bữa ăn trưa với các đồng nghiệp, và chợt nhớ mình không có chewing gum hay kẹo the. Hãy cắt một lát dưa leo, rồi đặt sát vòm miệng trên chỉ độ 30 giây thôi, hơi thở sẽ thơm tho như ý muốn, vì các hóa chất thực vật của dưa leo sẽ tiêu diệt các loại vi trùng, vốn là nguyên nhân gây nên bệnh hôi miệng.

12/ Quí vị muốn lau chùi muỗng nỉa, sinks, hay các đồ dùng kim loại không rỉ sét ?Hãy dùng một lát dưa leo lau chùi các vật dụng trên, không chỉ làm mất đi những vết lu mờ lâu năm và làm sáng bóng trở lại, mà còn không để lại các vết sọc, và cũng không làm hư hại ngón tay cũng như móng tay của quí vị vì việc lau chùi nữa.

13/ Quí vị đang viết bút mực và bị lỗi khi viết. Hãy lấy lớp vỏ dưa leo, và nhẹ nhàng tẩy vết mực muốn tẩy. Cũng rất công hiệu khi tẩy vết bút chì, và những vết mực mầu trang trí mà các trẻ em vẽ lung tung trên tường.

Đây là những phương cách hiệu quả và an toàn, giải quyết được những vấn đề hàng ngày. Qúi vị hãy áp dụng và giới thiệu cho những người quen biết của mình nhé.

Yên Huỳnh post (theo Thụy Trinh sưu tầm)

Vĩnh Bảo sưu tầm 6/5/2013

ĐẢO NGỌC PHÚ QUỐC

ĐẢO NGỌC PHÚ QUỐC

Phú Quốc, hay còn là đảo Ngọc, là đảo lớn nhất Việt Nam, diện tích tương đương đất nước Singapore nằm cách Hà Tiên 45km và cách Rạch Giá 120km. Với vị trí nằm gần cuối cực nam đất nước, Phú Quốc vẫn còn mang trong mình nét nguyên sơ chưa được khám phá hết của rừng, biển. Điều này làm nên nét khác biệt của vùng biển Phú Quốc, luôn mang trong mình dáng vẻ hiền hòa mà quyến rũ.

Bên cạnh vẻ đẹp của biển và trời, Phú Quốc được yêu mến bởi nguồn tài nguyên rừng nhiệt đới phong phú, với nhiều giống, loài đặc hữu để phát triển du lịch biển kết hợp sinh thái. Đến Phú Quốc, du khách sẽ khám phá những bãi biển tuyệt đẹp với cát vàng rực rỡ ở bãi Dài, cát trắng lấp lánh tại bãi Sao, và được hòa mình vào không khí trong lành do những làn gió mát rượi từ biển khơi thổi vào. Các địa điểm du khách có thể ghé thăm như cơ sở nuôi cấy ngọc trai của Nhật, các bãi tắm tuyệt đẹp như bãi Sao, cảng An Thới. Cũng không nên bỏ qua những khu di tích lịch sử giá trị như nhà tù Phú Quốc…

CÁC ĐIỂM DU LỊCH PHÚ QUỐC :

+ Vườn tiêu Phú Quốc – Xứ sở tiêu Phú Quốc nổi tiếng, có thể mua về làm quà ngay tại nhà vườn.

+ Nhà thùng nước mắm : tìm hiểu quy trình chế biến nước mắm Phú Quốc hảo hạng.

+ Rượu Sim : loại rượu được làm từ trái sim rừng, rất độc đáo và thơm ngon.

+ Thắng cảnh Dinh Cậu : nơi tôn thờ tín ngưỡng của người dân trên đảo mỗi khi ra khơi đánh bắt.

+ Am Sư Muôn (Hùng Long tự) : ngôi chùa nhỏ với khung cảnh thanh bình, tĩnh lặng.

+ Làng chài Hàm Ninh (thưởng thức hải sản tươi sống tại đây – chi phí tự túc).

+ Suối Tranh : con suối nhỏ róc rách dưới tán rừng rợp bóng mát.

Khách du lịch lưu ý nên mặc trang phục gọn nhẹ, không mang giày cao gót. Trên đường ra bến tàu, ghé vào cơ sở nuôi cấy ngọc trai và có thể mua về làm quà cho người thân hoặc chỉ ngắm nhìn và chụp ảnh.

Lên thuyền cùng những du khách có chung niềm đam mê với biển. Tàu neo một chỗ để chúng ta có thể buông câu và thưởng thức luôn chiến lợi phẩm là những chú cá hồng, cá nhám, cá mú…

Nghỉ ngơi và dùng bữa trưa trên thuyền. Chiêm ngưỡng vẻ đẹp tuyệt vời của các rạn san hô từ kính lặn và ống thở snorkeling.

Phú Quốc là một hòn đảo du lịch lớn nhất Việt Nam, nằm trong vịnh Thái Lan thuộc tỉnh Kiên Giang. Từ lâu, Phú Quốc đã trở nên nổi tiếng với khách du lịch khắp mọi miền đất nước và quốc tế. Điều này không chỉ vì Phú Quốc là một hòn đảo du lịch xinh đẹp vốn được mệnh danh là thiên đường rực nắng, mà nơi đây còn chứa đựng nhiều điều bí ẩn mà không phải ai cũng có thể khám phá hết được.

Khí hậu, thời tiết

Thời tiết Phú Quốc mát mẻ mang tính nhiệt đới gió mùa. Khí hậu chia hai mùa rõ rệt.

Mùa khô : Đảo Phú Quốc chịu ảnh hưởng gió mùa Đông Bắc Nhiệt độ cao nhất 35 độ C vào tháng 4 và tháng 5.

Mùa mưa : Đảo Phú Quốc là cửa ngõ đón gió mùa Tây – Tây Nam, độ ẩm cao từ 85 đến 90%.

Đặc sản

Hồ tiêu Phú Quốc : Tiêu là một đặc sản địa phương và là món quà độc đáo với khách du lịch gần xa. Các vườn tiêu luôn được đưa vào danh mục điểm đến trong các tuor du lịch Phú Quốc. Khách tham quan đặt chân tới vườn tiêu vào thời điểm thu hoạch, sẽ trầm trồ khi ngắm nhìn tiêu chín đỏ trên cây, thưởng thức mùi thơm cay nồng và học hỏi kinh nghiệm từ chính những nông dân đã gắn bó với vườn tiêu nhiều thế hệ.

Hải Sâm – Đặc Sản của biển : Ở vùng biển Phú quốc có nhiều Hải Sâm mà nhân dân gọi là “Đồn Đột” hoặc “Đột ngậu”, Hải Sâm là món hải sản được ưa thích vì có độ dinh dưỡng cao, một loại thực phẩm cao cấp. Thường những ngư dân chài lưới đánh bắt được loài Đột trắng, đây là loài thường sống ở các bãi biển, nước sâu từ ba đến bốn sải tay. Săn bắt con Đồn đột, gọi là “lặn đột” có đặc điểm riêng.

Nước mắm Phú Quốc :Nước mắm Phú Quốc là loại nước mắm được sản xuất tạiPhú Quốc, nó là một trong các loại nước mắm không những nổi tiếng ở Việt Nam mà còn được biết ở nhiều nước trên khắp thế giới. Nước mắmPhú Quốc được sản xuất từ nguyên liệu chính là cá cơmPhú Quốc, có truyền thống trên 200 năm.

Bánh tét Cật Phú Quốc : Tham quan chợ Dương Đông – ngôi chợ lớn nhất của huyện đảo Phú Quốc – khách ngợp mắt trước đủ loại hàng hóa “nhập” từ đất liền hoặc từ các tàu biển. Nhưng thu hút khách phương xa nhất vẫn là những đòn bánh tét mật cật. Ở Phú Quốc, người dân gói bánh tét bằng lá mật cật. Bánh dậy mầu xanh ngọc, nhân đậu ăn bùi, béo.

Nấm Tràm Phú Quốc : Ở Phú Quốc, nấm tràm được nấu với tôm, mực là một món ăn phổ thông, nhà nào tới mùa cũng có. Nhưng nếu chịu khó một tí, kiếm cá rựa hoặc cá nhồng lấy thịt làm chả cá viên nấu với nấm thì mới đúng là tuyệt cú mèo. Khi chuẩn bị ăn, đập vào nồi nước sôi mấy cái hột vịt như người miền Tây hay ăn chè đậu xanh cho trứng vịt, ăn kiểu này cũng là một gu đặc sắc của món nấm tràm.

Chả cua : Trước đây, không phải người nội trợ nào khi xách giỏ ra chợ cũng dám chọn cho gia đình mình món cua trong bữa ăn hằng ngày, mỗi khi nhắc đến món cua, người ta đều e ngại trước hết về giá cả. Còn trong các nhà hàng sang trọng thì dù giá cả như thế nào, cũng không thể thiếu được món cua trong thực đơn, vì cua là đặc sản và món cua cũng là một món ngon được nhiều người chọn để mời khách quý.

Gỏi cá Trích ở Phú Quốc : Cá trích mang về cạo sạch vảy rồi rửa thật sạch, sau đó thái mỏng ra từng miếng một. Kế đến vắt lấy nước cốt chanh, ớt thái mỏng thành sợi, củ hành tây thái nhỏ rồi trộn đều lên cá trích đã thái sẵn. Bánh tráng, rau sống, dừa khô là những thứ không thể thiếu trong món ăn dân dã này. Do vậy, khi cuốn với gỏi cá trích, bánh tráng không bị bể và ăn rất ngon miệng. Đây cũng là nét đặc trưng của nghề làm bánh tráng ở Phú Quốc.

Nét đặc biệt của cư dân Phú Quốc là khi ăn gỏi cá trích phải uống chút rượu sim, bởi cá trích có rất nhiều đạm và còn tươi sống, khi ăn gỏi cá dùng chút ít chất men để tốt cho tiêu hóa, đồng thời tạo nên sự hưng phấn, êm ấm bên gia đình sau những ngày ra khơi.

Du lịch biển : Xem video clip :  http://youtu.be/Klm_0MuYqB4

Phú Quốc có nhiều bãi biển đẹp trải dài từ phiá bắc đến phía nam, có 99 ngọn núi đồi và dãy rừng nguyên sinh với hệ động thực vật phong phú. Phía Nam của đảo có 12 hòn đảo nhỏ to khác nhau thuộc quần đảo An Thới, hay ở phía Bắc có hòn Móng Tay, hòn Đồi Mồi, hòn Bần và hòn Thầy Bói,… là những nơi lý tưởng cho các hoạt động du thuyền, câu cá, lặn ngắm san hô, khám phá đảo hoang và dã ngoại…

Phú Quốc có chiều dài hơn 50km, bề ngang rộng nhất 25km mang trên mình 99 ngọn núi trập trùng và xen kẽ là những bãi biển với cát trắng trải dài. Đó cũng là lý do từ xa, hòn đảo Phú Quốc nổi bật với màu xanh trùng điệp của núi rừng. Đặt chân lên bến cảng Phú Quốc, du khách ấn tượng bởi màu xanh biển và màu xanh núi rừng, nơi được UNESCO công nhận là khu dự trữ sinh quyển thế giới như hút hồn những người yêu thiên nhiên.

Ngoài thị trấn Dương Đông với khu chợ ven sông và làng chài cổ Hàm Ninh, nơi thu hút du khách tới hưởng bãi biển cát trắng hiền hòa là khu Nam đảo. Sau khi xuyên qua khu rừng nguyên sinh, du khách sẽ đến bãi Sao, hòn Thơm hoặc đi thuyền ngư dân du ngoạn Nam đảo. Ngoài ra du khách có thể thử tài câu cá và tham gia lặn ngắm san hô, thám hiểm thế giới đại dương với vô vàn những sắc màu tuyệt đẹp tại Mũi Ông Đội hoặc Mũi Đá Chào.

Còn muốn khám phá rừng nguyên sinh và phong cảnh sơn thủy hữu tình, du khách có thể đi ngược lên phía bắc đảo với các điểm tham quan hồ Dương Đông, suối Đá Bàng, xuyên rừng quốc gia thăm đền ông Nguyễn Trung Trực, tham quan khu du lịch Vũng Bầu và có thể chạy ngang qua Bãi Dài để chụp ảnh hoàng hôn.

Phú Quốc ngày nay đã thay da đổi thịt và có thể làm ngỡ ngàng với những ai đã từng đến đây những năm cuối thế kỷ trước. Ngành du lịch Phú Quốc đã có sự chuyển biến rõ rệt, hệ thống khách sạn, nhà hàng, điểm vui chơi giải trí trên đảo hôm nay đã có thể sẵn sàng đón nhận khách.

Yên Huỳnh post

Vĩnh Bảo sưu tầm 4/5/2013