Ớt Tốt Cho Sức Khỏe?

Ớt Tốt Cho Sức Khỏe?

 Cao Tien Hai  

Ớt cay có lợi ích cho sức khỏe hay không? Tóm lại câu trả lời sẽ phải là có, nhưng cũng như mọi thứ khác, là có điều kiện. Ớt có những lợi ích cho sức khỏe của bạn mà rõ ràng không thể chối bỏ. Trên thực tế, ớt còn được phát hiện là có thể chữa trị những chứng bệnh nhất định. Tuy nhiên, nếu bạn có tiền sử viêm loét dạ dày thì bạn tốt nhất nên tránh ăn ớt cay bất kể ớt có ích gì khác cho sức khỏe của bạn. Phải nói rằng đây là một số điều tốt nhất mà ớt cay có thể làm cho sức khỏe của bạn. Những Cách Ớt Cay Tác Động Đến Sức Khỏe: 1. Loại Bỏ Nghẹt Mũi Do Lạnh: Đây là lợi ích rõ ràng nhất của ớt cay. Thứ đầu tiên mà bạn cảm thấy muốn có khi tất cả lỗi mũi của bạn bị cơn lạnh bóp nghẹt? Một bát súp nóng và cay. Khi bạn uống một bát súp cay thì bạn sẽ đổ mồ hôi và mũi cũng sẽ thông. Thực phẩm cay có thể loại bỏ nghẹt mũi với tác dụng ngay lập tức. 2. Một Thứ Phải Có Cho Bệnh Nhân Tiểu Đường: Nếu bạn bị bệnh tiểu đường thì sức khỏe của bạn sẽ phụ thuộc vào tiêu và ớt rất nhiều. Hóa chất 'tạo vị cay' trong ớt là capsaicin và nó giúp điều tiết mức insulin trong cơ thể. Đường huyết sẽ có nhiều cơ hội được kiểm soát hơn nếu bạn chỉ cần ăn cay. 3. Các Thuộc Tính Giảm Đau: Mặc dù người ta liên hệ ớt cay với việc bị đau rát, nó lại hoạt động theo cách ngược lại. Capsaicin cô lập hóa chất gây cảm giác đau trong cơ thể gọi là Chất P và do đó bạn sẽ cảm thấy hết đau. Lưỡi bạn cảm thấy vị cay chứ không phải bị đau. 4. Cho Người Viêm Xương Khớp: Đây là một chứng bệnh đau đớn thường gặp ở phụ nữ trên 40 tuổi ngày nay. Đó chính là sự kết hợp của chứng thiếu hụt canxi dẫn tới loãng xương và viêm khớp khiến bạn phải đau đớn cả đời. Bây giờ người ta đã chứng minh được rằng ớt cay nhờ thuộc tính giảm đau của nó có thể là liệu pháp khả thi cho chứng viêm xương khớp tưởng như không thể chữa trị! 5. Gia Vị Cho Trái Tim Khỏe Mạnh: Thông thường, người ta tin rằng thực phẩm cay không tốt cho tim. Nhưng ớt cay có những ích lợi cho các bệnh nhân đang chiến đấu chống lại bệnh tắc nghẽn động mạch. Thành phần tạo vị cay trong ớt được cho là sẽ giúp ích trong việc làm lỏng máu để người bệnh ít bị nguy cơ đột quỵ hơn. 6. Ớt Cay Cho Thân Hình Đẹp: Vâng, đây là sự thật, ớt có thể giúp bạn giảm cân. Trước hết là bởi vì bản thân chúng không có nhiều calo. Nhưng chúng tạo nhiệt, nói cách khác là chúng tạo ra nhiệt trong cơ thể bạn và nhiệt lượng này đốt cháy chất béo. Điều đó cũng giống như mát xa cho cơ thể bạn nhưng từ bên trong. Tuy nhiên, đừng cố gắng chỉ ăn kiêng bằng ớt để giảm cân, bạn sẽ kết thúc bằng việc bị loét miệng và đường tiêu hóa.  Ớt cay tốt nhất cho sức khỏe của bạn khi được ăn tươi vì bạn có thể nhận được capsaicin nguyên chất trong ớt bằng cách đó Tác dụng của ớt ngọt i Cao Tien Hai  Ớt ngọt có tên khoa học: Capsicum annum L. Nó được gọi là ớt ngọt vì nó không có vị cay gắt như ớt cay; vì được trồng nhiều ở Đà Lạt nên còn được gọi là ớt Đà Lạt. Ớt ngọt có nhiều màu: xanh, đỏ, vàng.  Ớt ngọt xanh có vị đắng, giòn nên thích hợp làm món xào; ớt ngọt đỏ có vị ngọt hơi chua, ăn sống rất thích hợp. Loại trái nhiều vitamin Trong số các loại trái thì ớt ngọt đỏ chứa vitamin C vào loại cao nhất. Trong 100g ớt có chứa hơn 120mg vitamin C. Chỉ cần 50g ớt ngọt đã cung cấp 75% lượng vitamin C có thể cần cho cả ngày. Nếu ăn 200g ớt ngọt nấu chín, chúng ta đã hấp thu được một lượng hơn 200mg vitamin C, đủ lượng vitamin C cần thiết hàng ngày cho cơ thể. Đối với vitamin A, ớt ngọt có thể cung cấp 15 - 50% tổng lượng nên dùng hàng ngày, tùy theo ớt được ăn sống hay nấu chín beta-caroten trong ớt có thể đạt tới mức 3,5mg/100g. Ớt xanh chứa nhiều beta-caroten hơn so với các loại ớt khác. Vitamin C và vitamin A là những loại vitamin có lợi để chống lại quá trình oxy hóa, chống lại sự tấn công của các gốc tự do (ngăn ngừa quá trình lão hóa da, chống lại quá trình lão hóa sớm của tế bào). Loại rau giàu chất xơ, ít calo Ớt ngọt được xếp vào một trong những loại rau nhiều chất xơ nhất. Chính vì vậy, có thể dùng nó như một loại thực phẩm để tăng cường chất xơ cho cơ thể mà không có nguy cơ làm dư thừa lượng calo hấp thụ vào cơ thể. Tuy nhiên, cũng vì chứa nhiều chất xơ nên ớt ngọt tương đối khó ăn với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm hoặc mắc bệnh về đường ruột. Trường hợp này, không nên ăn sống mà nên gọt vỏ, nấu chín, ăn với một lượng vừa phải. Ớt ngọt và tim mạch Flavonoid của ớt ngọt bảo vệ thành mạch máu; dùng trị bệnh trương nở tĩnh mạch, bệnh trĩ. Phụ nữ sinh đẻ nhiều, những người lao động đứng nhiều giờ liên tục thường bị chứng trương nở tĩnh mạch ở chân, biểu hiện rõ nhất là nổi gân xanh ở bắp chân. Mới đầu chỉ là những sợi chỉ nhỏ, sau đó lớn dần, rồi hình thành những hòn cục; nặng hơn sẽ phải phẫu thuật. Trong trường hợp này dùng ớt ngọt làm món ăn thường ngày sẽ rất hữu ích. Ớt ngọt và viêm khớp Vitamin C là một chất dinh dưỡng rất quan trọng chống lại bệnh viêm khớp. Theo nghiên cứu của Đại học Manchester (Anh) thì những người có lượng vitamin C ở mức thấp nhất có nguy cơ gia tăng viêm khớp gấp ba lần so với những người có lượng vitamin C cao nhất. Nửa chén ớt ngọt thái nhỏ (ớt vàng, xanh, đỏ) chứa gấp đôi lượng vitamin C so với nhu cầu vitamin C hàng ngày, sẽ giúp ích nhiều để chống lại viêm khớp, tốt hơn là uống viên vitamin C (có khả năng gây đau loét dạ dày do chất chua của viên thuốc). Giảm nguy cơ ung thư vú Nghiên cứu trên tạp chí Ung thư quốc tế trong năm 2009 cho thấy, phụ nữ tiền mãn kinh ăn gấp hai hoặc nhiều hơn khẩu phần thức ăn giàu carotenoid mỗi ngày sẽ giảm nguy cơ ung thư vú tới 17%. Chỉ cần vài lát ớt đỏ trong món salad sẽ giúp cơ thể chúng ta tăng cường chất carotenoid. Bảo vệ trái tim và ngăn ngừa đột quỵ Trong một nghiên cứu ở Nhật Bản qua theo dõi hơn 35.000 phụ nữ tuổi từ 40 - 79, các nhà nghiên cứu thấy rằng, chế độ ăn uống có nhiều folate và B6 sẽ giúp giảm nguy cơ tử vong do đột quỵ, bệnh tim mạch cho phụ nữ. Cả ớt cay lẫn ớt ngọt đều chứa nhiều vitamin B. Một ly (250ml) ớt cay xay cung cấp 36% lượng vitamin B6 hàng ngày của cơ thể và 10% folate; ớt đỏ 35% vitamin B6 và 7% folate; ớt vàng 20% vitamin B6 và 10% folate. Ớt ngọt và làn da Ớt ngọt đều có tác dụng làm da mịn màng, chống lão hóa da. Ớt ngọt màu đỏ có lượng vitamin C nhiều, có tác dụng chống nhăn da; có nhiều beta-caroten giúp chống lại sự tấn công của các gốc tự do, ngăn ngừa quá trình lão hóa da. Ớt vàng và ớt xanh giúp bảo vệ màng collagen và nuôi dưỡng da. Ngoài ra, theo Đông y, ớt ngọt với tính nóng, vị nồng, có tác dụng tán hàn, kiện vị, tiêu thực, trị đau bụng do lạnh, nôn mửa, tiêu chảy, kiết lỵ. . Vĩnh Bảo sưu tầm 11/1/2014